プルマン東京田町 - 高級ホテル - 国際女性デー「ミモザコース2025」

女性のエンパワーメントを推進

ミシュラン一つ星　アマラントス宮島由香里シェフとのコラボ

国際女性デーを祝し、ミシュラン一つ星に輝く「アマラントス」より、シェフドキュイジーヌ 宮島由香里シェフをお迎えし、プルマンの総料理長 福田シェフとのスペシャルコラボレーションが実現しました。

「ミシュラン星付きレストランの女性シェフ率５％」に象徴される料理界。男性社会の中で輝く女性シェフとともに、 様々な場所で輝く女性たちにリスペクトのエールを贈ります。

オージーラムの魅力を伝えるラム親善大使としても活躍する２人が創り出すコースは、前菜にはラム肉をふんだんに使用。デザートには、パティシエールというルーツを持つ宮島シェフならではの繊細で華やかなミモザカラーの一皿をご用意しました。

女性だけでなく、どなたもご注文いただけます。 一緒に国際女性デーをお祝いしましょう！

■プルマン東京田町　国際女性デー 

「ミモザコース 2025 feat. アマラントス 宮島由香里シェフ」 提供概要 

期間：2025年3月1日（土）～ 3月31日（月） 

時間：ランチ 12:00 – 14:30 (L.O. 14:00 )　

場所：FUN DINING KASA (ファンダイニング カサ)

料金：お一人様 ￥5,000 (税込)  

※サービス料はございません。 

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またはお電話、Eメールでも受け付けておりますので、お気軽にお問合せください。

電話: 03-6400-5855
Eメール: hb137@accor.com

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アマラントス シェフドキュイジーヌ宮島由香里シェフ　プロフィール
製菓専門学校を卒業後、都内のレストランで約年間、パティシエールとしてレストランデセールを学ぶ。

2007年丸の内ミシュラン１つ星「ヌーヴェルエール」のシェフドパティシエールに。

パティシエとして働きながらフランス料理を学ぶ。2010年同店のスーシェフを兼任し、2014年にシェフに。

2016年よりオージー・ラム親善大使ラムバサダー」を兼任。

2016年からザ・リッツ・カールトン東京ミシュラン１つ星獲得の「アジュール　フォーティーファイブ」のスーシェフを経て、

2021年10月ミシュラン１つ星アマラントスのオープンとともにシェフに就任。

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