プルマン東京田町 - 高級ホテル - 6月28日からKASAに新しいメニューが登場！

KASAに新しいメニューが登場いたしました。

厳選された旬な食材と、芸術的なお料理の数々をお楽しみください。

– 真アジのフランンボワーズマリネ　赤紫蘇のシート　新生姜ピクルス　ビーツアイオリ

旬の真アジをフランボワーズのヴィネグレットでマリネし、ビーツのアイオリや新生姜のピクルスで上品に仕上げた一品。

– 海老のソテー　アボカドとマンゴーサラダ　サティソース

歯応え抜群に焼き上げた海老に、マンゴーとアボカドのサルサ、自家製のサテーソースで爽やかでありながらコクのある、夏にぴったりな一品。

– スズキのポワレ　セミドライトマトタップナード　ポレンタガレット　コーンクリームピューレ

脂がのった今が美味しいスズキに、セミドライトマトを使用したタプナードが絶品。

ふわふわのポレンタをカリッと焼き上げて、優しい味わいに仕上がっている。

– ピーチメルバ　桃のコンポート、ラズベリー、ピーチジュレ、ホワイトチョコレートメレンゲ、バニラアイス

ピーチコンポートとバニラアイス、ラズベリーソース、桃を贅沢に使用した華やかなデザート